制作烤鸡腿的流程并不复杂。
苏晨将每一根火鸡腿都清洗干净,然后用那种厨房专用纸巾给擦干,避免上面有多余的水分残留。
然后在表面用七星宝刀划开几道口子,口子要深一些。
接下来便是调制腌料。
这里需要注意,腌料中的油最好是用橄榄油,不要用普通的食用油。
因为橄榄油能够让调味料更好的附在火鸡腿的表面,而且本身也具有一定的风味,能够增加成品的口感。
除了橄榄油之外,还需要按照一定的比例加入盐,胡椒粉,蜂蜜,老抽,生抽以及迷迭香。
所谓的迷迭香,其实就是一种香草。
苏晨用的是研磨出来的粉状制品,而不是枝条。
这样能够更好的均匀涂抹在火鸡腿的表面。
当然,腌料又怎么能少的了大蒜末和洋葱丝。
苏晨戴上手套,用这些腌料给火鸡腿来
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